способи теплової обробки

Posljednje ažuriranje about 6 years ago

Pitanje 5

Вкажіть, до яких негативних наслідків може призвести неправильне ведення теплової обробки продуктів

Biblioteka

способи теплової обробки

Posljednje ažuriranje about 6 years ago

Pitanje 1

Способи теплової обробки поділяють на

основні, допоміжні, комбіновані

основні і допоміжні

основні і комбіновані

Pitanje 2

Які способи теплової обробки відносяться до варіння?

припускання

пасерування

бланшування

на парі

на водяній бані

під тиском

Pitanje 3

Для варіння під тиском використовують апарат, який називається:

Pitanje 4

На водяній бані продукти варять при температурі вищій 100 градусів

Tačno

Netačno