Log in
Sign up for FREE
arrow_back
Library
способи теплової обробки
By Тамара Датченко
star
star
star
star
star
Share
share
Last updated over 5 years ago
6 questions
Add this activity
1
1
1
1
1
1
Question 1
1.
Способи теплової обробки поділяють на
основні, допоміжні, комбіновані
основні і допоміжні
основні і комбіновані
Question 2
2.
Які способи теплової обробки відносяться до варіння?
припускання
пасерування
бланшування
на парі
на водяній бані
під тиском
Question 3
3.
Для варіння під тиском використовують апарат, який називається:
Question 4
4.
На водяній бані продукти варять при температурі вищій 100 градусів
True
False
Question 5
5.
Вкажіть, до яких негативних наслідків може призвести неправильне ведення теплової обробки продуктів
Question 6
6.
Який із способів на малюнках не належить до основних?
