Log in
Sign up for FREE
arrow_back
Library
Вироби з м'яса
By Світлана Дем`яненеко
star
star
star
star
star
Share
share
Last updated over 4 years ago
7 questions
Add this activity
1
1
1
1
1
1
1
Question 1
1.
Question 2
2.
Закінчити реченя:
Після смаження основним способом м'ясні напівфабрикати доводять до готовності.....
Question 3
3.
Question 4
4.
Question 5
5.
Question 6
6.
Question 7
7.
назвіть напівфабрикат
котлета
биточок
зраза
тюфтелька
Готовність м’яса визначають:
кухарською голкою
ножем
за зовнішнім виглядом
мусатом
Досмажують м’ясо у жаровій шафі при температурі 150-160С
True
False
Готове м’ясо охолоджують, перед поданням його нарізують у поперек волокон на порціонні шматочки 5-6 штук
True
False
Залежно від розмірів шматків і виду м’яса процес смаження триває від 40хв до 1год 40хв
True
False
Страви із січеного м’яса
тушкують і запікають
варять, обсмажують, тушкують
смажать, запікають
смажать