Вироби з м'яса
star
star
star
star
star
Last updated about 4 years ago
7 questions
1
назвіть напівфабрикат
1
Закінчити реченя:Після смаження основним способом м'ясні напівфабрикати доводять до готовності.....
Закінчити реченя:
Після смаження основним способом м'ясні напівфабрикати доводять до готовності.....
1
Готовність м’яса визначають:
Готовність м’яса визначають:
1
Досмажують м’ясо у жаровій шафі при температурі 150-160С
Досмажують м’ясо у жаровій шафі при температурі 150-160С
1
Готове м’ясо охолоджують, перед поданням його нарізують у поперек волокон на порціонні шматочки 5-6 штук
Готове м’ясо охолоджують, перед поданням його нарізують у поперек волокон на порціонні шматочки 5-6 штук
1
Залежно від розмірів шматків і виду м’яса процес смаження триває від 40хв до 1год 40хв
Залежно від розмірів шматків і виду м’яса процес смаження триває від 40хв до 1год 40хв
1
Страви із січеного м’яса
Страви із січеного м’яса