Kuchen und Torten

Last updated over 3 years ago

25 questions

Note from the author:

Kijk/Luistervaardigheidsoefening over taart/gebak

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Kuchen und Torten

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25 questions

Note from the author:

Kijk/Luistervaardigheidsoefening over taart/gebak

Question 1

Sisi...

war einformeller Name der österreichischen Kaiserin Elisabeth

hat gerne Apfelstrudel gegessen.

ist oft durch einen geheimen Gang in die Zuckerbäckerei Demel gegangen.

Question 2

Apfelstrudel ....

findet man auf der Speisekarte unter "Hauptspeisen".

wird immer zusammen mit eine Suppe serviert.

hat ziemlich viele Kalorien.

Question 3

Rudolph Swonar sagt das..

er schon als Kind Apfelstrudel gegessen hat.

er seit sechs Jahren in der Zuckerbäckerei Demel arbeitet.

man für einen Strudel verschiedene Obstsorten verwenden kann.

Question 4

Wenn ein Wiener zuckerbäcker den Strudelteig nach oben wirft,....

macht er das, damit der Teig dünner wird.

ist das für eine Show für Touristinnen und Touristen.

geht der Teig dabei oft kaputt.

Question 5

Josefa Wilhelm sagt, dass...

das Wetter in Puch bei Weiz nicht gut ist für den Apfelanbau.

Apfelstrudel nicht nur süss, sondern auch ein bisschen sauer schmeckt.

Mann die Äpfel ernten muss bevor die kühlen Herbstnächte kommen.

Question 6

Rudolph Swonar sagt, dass...

Man mehr Zucker nehmen sollte, wenn die Apfel nicht süss genug ist.

Der Strudelteig kaput geht wenn die Apfelstücke zu gross sind.

der Studel durch die weitere Zutaten noch besser wird.

Question 7

Ingrid Petermann ist von Beruf …

Touristenführerin

Lebküchnerin

Schneiderin für traditionelle Trachten

Question 8

Nürnberg ...

hatte früher of Schwierigkeiten, Gewürze für Lebensmittel zu bekommen.

hatte eine besondere zu der italienische Stadt Venedig.

lag früher in Österreich.

Question 9

Markus Döllner …

hat einem Betrieb und daneben hat er eine Bäckerei.

leitet ein Unternehmen das Lebkuchen industriell herstellt.

leitet einem Betrieb, in dem schon seine Eltern, Grosseltern, Ur- und Ururgrosseltern gebacken habe.

Question 10

10.

In Döllners Bäckerei …

werden Nüsse verwendet die sehr fein gemahlen sind.

werden in der Weihnachtszeit etwa 800 Lebkuchen am Tag verkauft.

werden nur Lebkuchen für den Export nach Asien und in die USA produziert.

Question 11

11.

Hoe lang bestaat de Sachertorte al?

zo'n honderd jaar

zo'n hondervijftig jaar

zo'n tweehonderd jaar

Question 12

12.

Wat moet je met de eieren doen?

het wit van het geel scheiden

goed doorroeren

zo koud mogelijk koelen

Question 13

13.

Hoe heet moet de oven zijn?

157 graden

170 graden

175 graden

Question 14

14.

Welk ingrediënt, behalve de chocolade, zit er in het glazuur?

cocosvet

cocosolie

cocosrasp

Question 15

15.

Wat is de baan van Dominik Prusek?

Eigenaar van de grootste banketbakkerij in Duitsland.

Direkteur van de grootste banketbakkerij in Duitsland.

Bedrijfsleider van de grootste banketbakkerij in Duitsland.

Question 16

16.

Hoeveel taarten worden hier per dag gemaakt? Vul een heel getal in.

Question 17

17.

Waarom wordt er honing in het deegbeslag gedaan.

Voor de bijzonder smaak.

Dat maakt het deeg zacht.

Voor de kleur van het deeg.

Question 18

18.

Wat zegt de bakker die het deeg bereid?

Dat het best zwaar is.

Dat het best saai is.

Dat het best ingewikkeld is.

Question 19

19.

Waar moet de bakker ook rekening mee houden?

Dat de ingrediënten halal zijn, omdat er steeds meer export naar Saudie Arabië is.

Dat de ingrediënten halal zijn, omdat er steeds meer Arabische toeristen zijn.

Dat de ingrediënten halal zijn, omdat er steeds meer Duitsers moslim zijn.

Question 20

20.

Waarom wordt de cremevulling met de hand aangebracht?

Dan zakt de taart niet in.

Dan wordt de vulling beter verdeeld.

Dan blijft de taart luchtig.

Question 21

21.

Wat wordt duidelijk over de Mozarttaart?

Dat is  een goedverkopende taart.

Dat is de duurste taart.

Dat is de calorierijkste taart.

Question 22

22.

Wat wordt er verteld over Victoria?

Ze loopt hier stage.

Ze volgt de opleiding tot banketbakker.

Ze is net begonnen als banketbakker.

Question 23

23.

Wat is Topfenstrudel?

Kwarkstrudel

Weense Apfelstrudel

Kaasstrudel

Question 24

24.

Wat wordt duidelijk over bladgoud als ingrediënt? Kies de twee juiste antwoorden.

Het heeft een heel bijzondere smaak.

Het wordt vooral gebruikt als decoratie.

Het is populair bij Oostenrijkse klanten.

Het is populair bij Arabische klanten.

Question 25

25.

Waarom is de 'gouden taart' zo duur?

Vanwege de vele arbeidstijd die het kost om hem te maken.

Vanwege de hoge vervoerskosten om de taart in Arabië te krijgen.

Vanwege de kostbare ingrediënten die er nodig zijn.