Lee el pasaje y responde los preguntas que aparecen a continuación.
Popular Maní
1 Mucha gente cree que los maníes son frutos secos, pero no lo son. Los maníes son legumbres, como los frijoles y las arvejas. Las plantas de maní tienen brillantes flores amarillas de las cuales salen largos tallos, llamados “espigas”. Las espigas crecen hacia abajo y se entierran. Los frutos crecen en cápsulas llamadas “vainas”. Dentro están las semillas, la parte de la planta de maní que comemos.
2 Hace unos 10,000 años, el maní crecía de forma silvestre en América del Sur. En el siglo XVI, los exploradores españoles lo Ilevaron a Europa. Los comerciantes lo Ilevaron a Asia, África y América del Norte. AI principio, a los agricultores estadounidenses no les interesó plantar maní. Era difícil de cultivar y el tiempo de cosecha era muy largo. Pero esto cambió tras la Guerra Civil.
Los ingenieros desarrollaron nuevos métodos para producir, cosechar y pelar los maníes. También inventaron nuevas formas de procesarlos y comerlos. Entrado el siglo XX, los estadounidenses habían aumentado el consumo de mantequilla de maní, aceite de maní y meriendas con maní. La demanda era cada vez mayor!
3 Nadie hizo más por el maní que el científico y docente George Washington Carver (1864-1943). Era famoso en el Instituto Tuskegee de Alabama por sus investigaciones sobre agricultura. Carver desarrolló cientos de usos para el maní, incluyendo jabones, pinturas, tinta e incluso gasolina.
4 Actualmente China es el mayor productor del mundo, seguida por India, Nigeria, Estados Unidos y Sudán. La mayor parte del maní cultivado en Estados Unidos proviene de nueve estados.
5 El maní es una riquísima fuente de nutrientes, minerales, vitaminas y proteínas. Los maníes se pueden preparar hervidos o fritos, Costados o triturados en forma de “manteca”. Y se pueden almacenar durante meses.
6 Algunas personas se enferman por exponerse al maní. Pueden enfermar gravemente por comer maní e incluso por tocarlo. Actualmente los científicos están buscando la manera de ayudar a la gente a superar las alergias al maní.
